Bahan-bahannya:
Kentang 5 biji atau 1 kg kentang, 2 biji telur ayam, 5 siung bawang putih, 1 biji bawang bombay, 5 ulas daun seledri, daging ayam/chicken fillet yang dicincang, merica dan garam secukupnya.
Kentang/1 biji dipotong menjadi 8 setelah dikupas dan dicuci dengan bersih, kemudian digoreng sampai warnanya kekuningan kalau sudah digoreng setelah kentang setengah masak, tumbuk sampai halus dan kenyal. Cuci hingga bersih bawang bombay, bawang putih yang sudah dikupas kulitnya, seledri dan juga merica.Tumbuk bawang putih, merica dan garam sampai halus, 1 buah/biji bawang bombay dipotong kecil-kecil sampai halus, juga seledri. Pecahkan 2 biji telur kemudian ambil kuning telur nya dan pisahkan putih telur dan taruh di tempat/mangkok/wadah yang berbeda. Setelah kentang siap ditumbuk halus campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan juga bawang bombay, selederi yang sudah dipotong halus, cincang daging ayam sampai halus juga dan 2 biji kuning telur campurkan juga, aduk/mixed semuanya hingga rata dan kenyal. Setelah itu buat bulatan dengan cara mengepal pakai tangan/bulatan seperti gambar di atas, kalau sudah dibentuk bulat sebelum digoreng celupkan dulu dalam putih telur yang sudah dipisahkan tadi. Kenapa sebelum digoreng harus dicelupkan dalam putih telur dulu? agar perkedel tidak hancur ketika digoreng.
Panaskan minyak dalam kuali/wajan/teflon kemudian goreng perkedel dan jangan lupa untuk mengawal api kompor, sebaiknya apinya yang sedang saja jangan terlalu besar, kalau sudah kekuningan saat digoreng balik agar tidak gosong, kalau sudah kekuningan semua seperti gambar di bawah ini, angkat dan perkedel kentang isi daging ayam siap untuk dihidangkan, pasti sedap dan enak rasanya.
